"DOBBIAMO SCRIVERE IL FUTURO" Edoardo Bresciano, agricoltore ed allevatore di oche, rappresentante Cia da fine 2022, è una figura influente e competente nel settore primario. È proprio lui a raccontarsi, ma soprattutto ad approfondire il tema della Commissione De.Co.

La Giunta comunale di Vottignasco ha deliberato l’iscrizione nel registro De.Co. (denominazione comunale) dei prodotti “Salame stagionato d’oca” e “Oca di Vottignasco” nonché l’aggiornamento del Regolamento per la produzione del “Salame cotto d’oca” già prodotto De.Co. dal 2010.
La deliberazione (avvenuta il 10 febbraio) segue il parere della Commissione De.Co. del Comune di Vottignasco che, riunitasi il giorno 4 febbraio - dopo aver esaminato la documentazione di richiesta De.Co. per il Regolamento del salame stagionato d’oca e quella per l’oca di Vottignasco, la proposta di aggiornamento del Regolamento per la produzione del salame d’oca cotto - ha analizzato la documentazione storica e bibliografica con deroga di produzione fuori dal territorio comunale e ha infine dato parere favorevole all’unanimità.

La scrittrice e famosa esperta enogastronomica Paola Gula torna a trovarci sul nostro BLOG, condividendo il suo prezioso apprezzamento per il nostro lavoro. Non potremmo essere più grati! Scopri come le oche di una volta hanno influenzato la sua esperienza.

"Esplora il fascino di Cascina Peschiera e scopri il curioso mondo delle oche e delle anatre attraverso gli occhi di Edoardo Bresciano, un libero pensatore che sfida i paradossi della società. Scopri il lato giocoso e tenero di questo affascinante personaggio nella nostra ultima pubblicazione su BLOG."